{"title":"Gorghi Tondi","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"464\"\u003eDe wijnen van \u003cstrong data-start=\"14\" data-end=\"55\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eGorghi Tondi\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e hebben een herkenbare, ingetogen stijl die sterk geworteld is in hun herkomst. Ze zijn duidelijk Siciliaans van karakter, maar vermijden zwaarte, overrijpheid of nadrukkelijke houtinvloeden. In plaats daarvan ligt de nadruk op zuiverheid, balans en het laten spreken van druif en terroir. De invloed van het warme klimaat wordt steeds getemperd door frisheid, wat de wijnen spanning en verteerbaarheid geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"466\" data-end=\"962\"\u003eIn de witte wijnen komt dit het meest direct tot uiting. Ze zijn overwegend droog en strak van opzet, met aroma’s van citrus, wit steenfruit en mediterrane kruiden. Regelmatig is er een lichte ziltige indruk, die samenhangt met de nabijheid van zee en lagune. Aromatische druivenrassen worden bewust ingetogen gevinifieerd, zonder restsuiker of nadrukkelijke expressie. Wanneer hout wordt gebruikt, speelt het een ondersteunende rol en draagt het vooral bij aan textuur, niet aan smaakdominantie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"964\" data-end=\"1362\"\u003eDe rode wijnen volgen dezelfde filosofie. Ze zijn niet gebouwd op maximale extractie of concentratie, maar op evenwicht en drinkbaarheid. Rijp fruit gaat samen met kruidige en soms aardse tonen, terwijl de structuur wordt gedragen door fijne, goed geïntegreerde tannines. De wijnen behouden daardoor een gastronomisch karakter en blijven geschikt voor gebruik aan tafel, ook bij lichtere gerechten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1364\" data-end=\"1615\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eAls geheel kenmerkt de stijl van Gorghi Tondi zich door beheersing en consistentie. Het zijn wijnen die niet proberen te imponeren door kracht of intensiteit, maar door helderheid, samenhang en een duidelijke band met het landschap waarin ze ontstaan.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"gorghi-tondi-babbio","title":"Gorghi Tondi Babbìo","description":"\u003cp\u003eBabbio is een verfijnde wijn met een milde bruis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLicht, levendig en onweerstaanbaar vrolijk - Babbìo Bianco is een Siciliaanse frizzante die doet denken aan zonnige dagen en tintelende gesprekken op het terras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruivenrassen: Damaschino, grillo, zibibbo\u003cbr\u003eHerkomst: Sicilië\u003cbr\u003eHerkomstbenaming: Terre Siciliane IGT Frizzante\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProefnotities\u003cbr\u003eKleur: Bleekgeel met lichtgroene schittering\u003cbr\u003eNeus: Witte bloesem, citrus, appel\u003cbr\u003eSmaak: Verfrissend, met zachte mousse, lichte bitters en fruitige afdronk\u003cbr\u003eServeertemperatuur: 6-8 °C\u003cbr\u003eAanbevolen foodpairing: Aperitief, frisse salades, rauwe vis\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinificatiemethode\u003cbr\u003eFermentatie: Korte fermentatie in roestvrij staal, gevolgd door tweede vergisting in tank (Charmat)\u003cbr\u003eRijping: 2 maanden sur lie\u003cbr\u003eBiologisch certificaat: Nee\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Henry II","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57282645033347,"sku":null,"price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/9877\/0563\/files\/babbio_bianco.png?v=1769794985"},{"product_id":"gorghi-tondi-babbio-rosato","title":"Gorghi Tondi Babbìo Rosato","description":"\u003cp\u003eDe rosé variant van Babbio is een een vrolijke en verkwikkende, licht mousserende wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet opgewekte karakter van deze wijn maakt 'm heel geschikt voor een zondagse brunch, of voor een dorstlessend moment op een warme dag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruivenrassen: Frappato, Nerello Mascalese, Nero d'Avola\u003cbr\u003eHerkomst: Sicilië \u003cbr\u003eHerkomstbenaming: Terre Siciliane IGP Frizzante Rosato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProefnotities\u003cbr\u003eKleur: Licht uienschilroze\u003cbr\u003eNeus: Fris en bloemig, met tonen van hibiscus en mediterrane kruiden\u003cbr\u003eSmaak: Levendige mousse, sappig en licht ziltig, ideaal voor zomerse avonden\u003cbr\u003eServeertemperatuur: 8-10 °C\u003cbr\u003eAanbevolen foodpairing: Aperitief, groentetempura, lichte Aziatische gerechten, geitenkaas\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinificatiemethode\u003cbr\u003eFermentatie: Zachte persing, gevolgd door fermentatie in gesloten autoclaven gedurende 30-40 dagen\u003cbr\u003eRijping: 2 maanden op fijne droesem in roestvrijstalen tanks\u003cbr\u003eBiologisch certificaat: Nee\u003c\/p\u003e","brand":"Henry II","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57282645066115,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/9877\/0563\/files\/babbio_rose.png?v=1769794985"},{"product_id":"gorghi-tondi-catarratto-midor","title":"Gorghi Tondi Catarratto Midor","description":"\u003cp\u003eEen eerbetoon aan de Siciliaanse Catarratto: fris, puur en vol licht. Midor opent met bloemige toetsen en eindigt in zilte finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruivenras: Catarratto\u003cbr\u003eHerkomst: Sicilië \u003cbr\u003eHerkomstbenaming: Sicilia DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProefnotities\u003cbr\u003eKleur: Helder strogeel\u003cbr\u003eNeus: Acacia, citrus, witte perzik\u003cbr\u003eSmaak: Levendig en dorstlessend, met een subtiele bitter en ziltige toets\u003cbr\u003eServeertemperatuur: 8-10 °C\u003cbr\u003eAanbevolen foodpairing: Gegrilde sardines, venkelrisotto, tempura\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinificatiemethode\u003cbr\u003eFermentatie: Koude schilinweking gevolgd door vergisting op lage temperatuur\u003cbr\u003eRijping: 3 maanden op inox, korte flesrust\u003cbr\u003eBiologisch certificaat: Ja\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Henry II","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57282645098883,"sku":null,"price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/9877\/0563\/files\/catarratto_midor.png?v=1769794987"},{"product_id":"gorghi-tondi-frappato-dume","title":"Gorghi Tondi Frappato Dumè","description":"\u003cp\u003eDumé danst in het glas met rode vruchten en florale elegantie. Een verleidelijke, frisse Siciliaanse rode wijn met lichtvoetige charme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruivenras: Frappato\u003cbr\u003eHerkomst: Sicilië \u003cbr\u003eHerkomstbenaming: Sicilia DOC Frappato \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProefnotities\u003cbr\u003eKleur: Licht robijnrood\u003cbr\u003eNeus: Viooltjes, framboos, kers\u003cbr\u003eSmaak: Zacht en sappig met levendige zuren en subtiele kruidigheid\u003cbr\u003eServeertemperatuur: 14-16 °C\u003cbr\u003eAanbevolen foodpairing: Tonijntartaar, milde kazen, coq au vin\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinificatiemethode\u003cbr\u003eFermentatie: RVS bij lage temperatuur met korte schilweking\u003cbr\u003eRijping: 3 maanden in inox en 2 maanden op fles\u003cbr\u003eBiologisch certificaat: Ja\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Henry II","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57282645131651,"sku":null,"price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/9877\/0563\/files\/frappato_dume.png?v=1769794988"},{"product_id":"gorghi-tondi-grillo","title":"Gorghi Tondi Grillo","description":"\u003cp\u003eDruivenras: Grillo \u003cbr\u003eHerkomst: Sicilië \u003cbr\u003eHerkomstbenaming: Sicilia DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProefnotitie\u003cbr\u003eKleur: Strogeel met groene glans\u003cbr\u003eNeus: Citrus, witte perzik, venkel\u003cbr\u003eSmaak: Fris, sappig en licht ziltig met een elegante, droge afdronk\u003cbr\u003eServeertemperatuur: 8-10 °C\u003cbr\u003eAanbevolen foodpairing: Gegrilde vis, zomerse salades, linguine alle vongole\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVinificatiemethode\u003cbr\u003eFermentatie: Koel vergist in roestvrij staal\u003cbr\u003eRijping: 3 maanden op fijne droesem in inox\u003cbr\u003eBiologisch certificaat: Ja\u003c\/p\u003e","brand":"Henry II","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57282645164419,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/9877\/0563\/files\/grillo_gorghi_tondi.png?v=1769794987"},{"product_id":"gorghi-tondi-grillo-coste-a-preola","title":"Gorghi Tondi Grillo Coste a Preola","description":"\u003cp\u003eZinderende dagen en zoute winden geven deze Grillo zijn karakter. Een wijn vol citrus, wit fruit en een hint van tropisch fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruivenras: Grillo\u003cbr\u003eHerkomst: Sicilië \u003cbr\u003eHerkomstbenaming: Sicilia DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProefnotitie\u003cbr\u003eKleur: Lichtgeel met groene reflecties\u003cbr\u003eNeus: Citroenschil, mandarijn, passievrucht, perzik, munt\u003cbr\u003eSmaak: Strak en sappig, verfrissend met citrus in de finale\u003cbr\u003eServeertemperatuur: 8-10 °C\u003cbr\u003eAanbevolen foodpairing: Ceviche, pasta alle vongole, jonge pecorino\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinificatiemethode\u003cbr\u003eFermentatie: Koel vergist in roestvrij staal\u003cbr\u003eRijping: 3 maanden op fijne droesem\u003cbr\u003eBiologisch certificaat: Ja\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Henry II","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57282645197187,"sku":null,"price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/9877\/0563\/files\/grillo_coste_a_preola.png?v=1769794992"},{"product_id":"gorghi-tondi-grillo-kheire","title":"Gorghi Tondi Grillo Kheirè","description":"\u003cp\u003eZon, zout en wind worden wijn. Kheirè is een Grillo Riserva die het terroir van Gorghi Tondi vertaalt in spanning, concentratie en frisheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWijnhuis: Tenuta Gorghi Tondi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLand: Italië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegio: Sicilië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkomstbenaming: Sicilia DOC Grillo Riserva\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruivenras: grillo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinificatiemethode\u003cbr\u003eFermentatie: Fermentatie in RVS met geselecteerde gisten\u003cbr\u003eRijping: 6 maanden op fijne droesem + flesrijping\u003cbr\u003eBiologisch certificaat: Ja\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProefnotities\u003cbr\u003eKleur: Goudgeel\u003cbr\u003eNeus: Gele pruim, citruszeste, witte bloemen\u003cbr\u003eSmaak: Gestructureerd en fris, met zachte kruidigheid en minerale toets\u003cbr\u003eServeertemperatuur: 10-12 °C\u003cbr\u003eAanbevolen foodpairing: Zeebaars in zoutkorst, gevulde courgettebloemen, saffraanrisotto\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe beste wijn van Gorghi Tondi. Hoge beoordelingen in Perswijn en de hoogste score in Gambero Rosso.\u003c\/p\u003e","brand":"Henry II","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57282645229955,"sku":null,"price":23.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/9877\/0563\/files\/grillo_kheire_sicilia_riserva.png?v=1769794992"},{"product_id":"gorghi-tondi-grillodoro-passito","title":"Gorghi Tondi GRILLODORO Passito","description":"\u003cp\u003eEen gouden nectar geboren uit zon en stilte. Grillodoro is een zeldzame Siciliaanse zoete wijn, gemaakt van gebotrytiseerde grillo: rijk, geconcentreerd en weelderig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWijnhuis: Gorghi Tondi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLand: Italië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegio: Sicilië, Trapani\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkomstbenaming: Sicilia DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruivenras: grillo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinificatiemethode\u003cbr\u003eFermentatie: Langzame fermentatie van door edelrot aangetaste druiven; de wijn wordt alleen gemaakt in jaren met voldoende edelrot\u003cbr\u003eRijping: Minimaal 8 maanden in kleine houten vaten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProefnotities\u003cbr\u003eKleur: Goudgeel met amberreflecties\u003cbr\u003eNeus: Gedroogde abrikoos, sinaasappelschil, honing, noten\u003cbr\u003eSmaak: Weelderig en complex, met evenwichtige zoetheid, frisse zuren en lange afdronk\u003cbr\u003eServeertemperatuur: 10-12 °C\u003cbr\u003eAanbevolen foodpairing: Blauwschimmelkaas, foie gras, amandelkoekjes, fruitdesserts\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit is de enige Botrytiswijn ter wereld die gemaakt is van het druivenras grillo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet is tevens de enige Siciliaanse wijn met substantieel Botrytis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrillo is de specialiteit van Gorghi Tondi; misschien zijn zij daarom wel de enige die dit soort wijn maken. Een unieke ervaring: zeker eens proberen.\u003c\/p\u003e","brand":"Henry II","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57282645295491,"sku":null,"price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/9877\/0563\/files\/grillodoro_transparant.webp?v=1769814106"},{"product_id":"gorghi-tondi-maremeo","title":"Gorghi Tondi Maremeo","description":"\u003cp\u003eEen zomerse bries gevangen in een fles. Maremeo is lichtvoetig, aromatisch en levendig: een mediterrane blend die naar zee ruikt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n  Druivenrassen:\nSauvignon Blanc, Catarratto, Traminer\u003cbr\u003e\nHerkomst:\nSicilië \u003cbr\u003e\n  Herkomstbenaming: Terre Siciliane IGP\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nProefnotities\u003cbr\u003e\nKleur: Lichtgeel met groene schakeringen\u003cbr\u003e\nNeus:\nCitrus, salie, lychee\u003cbr\u003e\nSmaak:\nVerfrissend, met licht aromatische toets en fijne zuren\u003cbr\u003e\nServeertemperatuur:\n8-10 °C\u003cbr\u003e\nAanbevolen foodpairing:\nGeitenkaas, groentetaart, Aziatische wokgerechten\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nVinificatiemethode\nFermentatie: RVS, temperatuurgecontroleerd\u003cbr\u003e\nRijping:\nKorte opvoeding op fijne droesem in inox\u003cbr\u003e\nBiologisch certificaat:\nNee\u003c\/p\u003e","brand":"Henry II","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57282645328259,"sku":null,"price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/9877\/0563\/files\/maremeo.png?v=1769794993"},{"product_id":"gorghi-tondi-nero-d-avola","title":"Gorghi Tondi Nero d’Avola","description":"\u003cp\u003eWijnhuis: Tenuta Gorghi Tondi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLand: Italië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegio: Sicilia, Trapani\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkomstbenaming: Sicilia DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruivenras: nero d'Avola\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBiologisch gecertificeerd\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen lichte nero d'Avola met aroma's van cassis, kaneel en zwarte peper. Verkwikkende afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoor iets meer warmte en stevigheid in je wijn: ga voor de \u003cstrong\u003enero d'Avola coste a Preola \u003c\/strong\u003evan ditzelfde wijnhuis.\u003c\/p\u003e","brand":"Henry II","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57282645361027,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/9877\/0563\/files\/nero_d_avola_gorghi_tondi.png?v=1769794993"},{"product_id":"gorghi-tondi-nero-d-avola-coste-a-preola","title":"Gorghi Tondi Nero d’Avola Coste a Preola","description":"\u003cp\u003eZonovergoten en met karakter: deze Nero d'Avola biedt rijp fruit, zachte kruidigheid en een fluweelzachte structuur. Een klassieke rode Siciliaan met moderne finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruivenras: Nero d'Avola\u003cbr\u003eHerkomst: Sicilië \u003cbr\u003eHerkomstbenaming: Sicilia DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProefnotities\u003cbr\u003eKleur: Diep robijnrood\u003cbr\u003eNeus: Zwarte kers, zoethout, laurier\u003cbr\u003eSmaak: Vol en sappig, zachte tannines en licht kruidige afdronk\u003cbr\u003eServeertemperatuur: 16-18 °C\u003cbr\u003eAanbevolen foodpairing: Pasta met ragù, Melanzane alla Parmigiana\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinificatiemethode\u003cbr\u003eFermentatie: Traditionele schilweking en vergisting op staal\u003cbr\u003eRijping: 4 maanden op inox, korte flesrijping\u003cbr\u003eBiologisch certificaat: Ja\u003c\/p\u003e","brand":"Henry II","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57282645393795,"sku":null,"price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/9877\/0563\/files\/nero_davola_coste_a_preola.png?v=1769794995"},{"product_id":"gorghi-tondi-nero-davola-sorante","title":"Gorghi Tondi Nero d'Avola Sorante","description":"\u003cp\u003eDonker, intens en meeslepend - Sorante is een krachtpatser met elegantie. Deze Nero d'Avola toont zich van zijn rijpe, fluwelige kant, vol fruit en karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruivenras: Nero d'Avola\u003cbr\u003eHerkomst: Sicilië \u003cbr\u003eHerkomstbenaming: Sicilia DOC Riserva \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProefnotities\u003cbr\u003eKleur: Diep robijnrood\u003cbr\u003eNeus: Zwarte bes, rijpe pruim, tabak, vanille\u003cbr\u003eSmaak: Rond en vol, met rijpe tannines, sappige structuur en zachte houttoets\u003cbr\u003eServeertemperatuur: 16-18 °C\u003cbr\u003eAanbevolen foodpairing: Lasagne, gebraad, kruidige gerechten, belegen kazen\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinificatiemethode\u003cbr\u003eFermentatie: Klassieke vinificatie met schilweking op gecontroleerde temperatuur\u003cbr\u003eRijping: 6 maanden in eiken vaten, gevolgd door flesrijping\u003cbr\u003eBiologisch certificaat: Nee\u003c\/p\u003e","brand":"Henry II","offers":[{"title":"fles","offer_id":57282733703555,"sku":null,"price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"magnum","offer_id":57282733736323,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/9877\/0563\/files\/Tondi-Sorante__68849.png?v=1769794996"},{"product_id":"gorghi-tondi-palmares-brut-spumante","title":"Gorghi Tondi Palmarès Brut Spumante","description":"\u003cp\u003eFris, feestelijk en elegant: Palmarès Brut is de belichaming van Siciliaanse vreugde. Zijn levendige\u003cbr\u003eperlage en verkwikkende afdronk maken elke gelegenheid sprankelend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruivenras: Grillo\u003cbr\u003eHerkomst: Sicilië \u003cbr\u003eHerkomstbenaming: Sicilia DOC Spumante Brut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProefnotities\u003cbr\u003eKleur: Licht strogeel met groene reflecties\u003cbr\u003eNeus: Citrus, appel, bloesem\u003cbr\u003eSmaak:\u003cbr\u003eFris, levendig, fijne mousse en fruitige afdronk\u003cbr\u003eServeertemperatuur: 6-8 °C\u003cbr\u003eAanbevolen foodpairing: Aperitief, sushi, lichte visgerechten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinificatiemethode\u003cbr\u003eFermentatie: Tweede vergisting in tank volgens Charmat-methode\u003cbr\u003eRijping: 2 maanden op droesem\u003cbr\u003eBiologisch certificaat: Ja\u003c\/p\u003e","brand":"Henry II","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57282645492099,"sku":null,"price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/9877\/0563\/files\/palmares_grillo_brut.png?v=1769794998"},{"product_id":"gorghi-tondi-palmares-rosato-extra-dry","title":"Gorghi Tondi Palmarès Rosato Extra Dry","description":"\u003cp\u003eEen zonsondergang in een glas - deze rosé bruiswijn betovert met zijn zachte mousse en verfijnde fruittonen. Ideaal om te toosten op het leven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruivenras: Nero d'Avola\u003cbr\u003eHerkomst: Sicilië \u003cbr\u003eHerkomstbenaming: Sicilia DOC Spumante Rosato Extra Dry\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProefnotities\u003cbr\u003eKleur: Licht zalmkleurig met levendige bubbels \u003cbr\u003eNeus: Aardbei, granaatappel, rozenblaadjes\u003cbr\u003eSmaak: Fris en licht zoet, met verfijnde fruitige toets\u003cbr\u003eServeertemperatuur: 6-8 °C\u003cbr\u003eAanbevolen foodpairing: Aperitief, zomerse salades, fruitdesserts\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinificatiemethode\u003cbr\u003eFermentatie: Charmat-methode (tweede gisting in tank)\u003cbr\u003eRijping: 2 maanden op de lie\u003cbr\u003eBiologisch certificaat: Ja\u003c\/p\u003e","brand":"Henry II","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57282645524867,"sku":null,"price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/9877\/0563\/files\/palmares_rose_extra_dry.png?v=1769794999"},{"product_id":"gorghi-tondi-rosa-dei-venti-nerello-mascalese","title":"Gorghi Tondi Rosa dei Venti Nerello Mascalese","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eEen rosé die de essentie van de Siciliaanse kust vangt: geuren van viooltjes en rode vruchten vermengen zich met de zilte bries van de zee. Rosa dei Venti is een ode aan de mediterrane natuur, waar wind en zonsondergangen samenkomen in een glas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWijnhuis: Gorghi Tondi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLand: Italië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegio: Sicilia, Trapani\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkomstbenaming: Terre Siciliane IGT\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruivenras: nerello mascalese\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinificatiemethode\u003cbr\u003eFermentatie: Gekoelde vergisting in roestvrijstalen tanks\u003cbr\u003eRijping: Korte rijping op fijne droesem\u003cbr\u003eBiologisch certificaat: Nee\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProefnotities\u003cbr\u003eKleur: Helder rosé\u003cbr\u003eNeus: Viooltjes, turks fruit, zilte zeebries\u003cbr\u003eSmaak: Droog, harmonieus, aangenaam kruidig\u003cbr\u003eServeertemperatuur: 8-10 °C\u003cbr\u003eAanbevolen foodpairing: Schaaldieren, gegrilde witvis, zachte kazen, sushi, Aziatische gerechten \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Henry II","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57282645557635,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/9877\/0563\/files\/rose_nerello.png?v=1769795000"},{"product_id":"gorghi-tondi-sorelle-sala-riserva","title":"Gorghi Tondi Sorelle Sala Riserva","description":"\u003cp\u003eSorelleSala is een ode aan zusterlijke verbondenheid, gevat in een wijn vol warmte en diepte. Deze riserva ontvouwt zich langzaam met lagen van rijp fruit, zachte kruiden en nobele houttonen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWijnhuis: Gorghi Tondi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLand: Italië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegio: Sicilië, Trapani\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkomstbenaming: Sicilia DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruivenrassen: nero d'Avola, syrah, cabernet sauvignon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinificatiemethode\u003cbr\u003eFermentatie: Traditionele rode vinificatie met schilweking van 10 dagen\u003cbr\u003eRijping: 12 maanden in vaten van Frans eikenhout, daarna 6 maanden flesrijping\u003cbr\u003eBiologisch certificaat: Ja\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProefnotities\u003cbr\u003eKleur: Diep robijnrood met granaatreflecties\u003cbr\u003eNeus: Zwarte bes, pruim, cederhout, kruidnagel\u003cbr\u003eSmaak: Vol en harmonieus met rijpe tannines, ronde structuur en lange afdronk\u003cbr\u003eServeertemperatuur: 18 °C\u003cbr\u003eAanbevolen foodpairing: Wild, gebraden vlees, harde kazen, Italiaanse ragù\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe beste rode wijn van Gorghi Tondi is deze Sorelle Sala, oftewel de twee gezusters Sala die het wijnhuis momenteel leiden. Om het terroir meer te laten spreken dan het individuele druivenras, maakt Gorghi Tondi tegenwoordig deze assemblage. Hoofdbestanddeel is de inheemse nero d'Avola, aangevuld met syrah en cabernet sauvignon. Een complexe wijn, waarin in z'n jeugd een enorme intensiteit in fruitaroma's is waar te nemen, ondersteund door subtiele houttonen. Met enkele jaren flesrijping wordt de wijn wat rustiger, en ontstaat een prachtige, complexe wijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Henry II","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57282645688707,"sku":null,"price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/9877\/0563\/files\/sorelle_sala_sicilia_riserva_doc.png?v=1769795001"},{"product_id":"gorghi-tondi-spassoso-apassimento","title":"Gorghi Tondi Spassoso apassimento","description":"\u003cp\u003eZwoel, rijk en verleidelijk: Spassoso is een appassimento-wijn die de zon van Sicilië weerspiegelt in zijn zachte zoetheid en rijp fruit. Een feest voor wie van diepgang én charme houdt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWijnhuis: Gorghi Tondi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLand: Italië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegio: Sicilia, Trapani\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkomstbenaming: Terre Siciliane IGT\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruivenrassen: syrah, perricone, nero d'Avola\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinificatiemethode\u003cbr\u003eFermentatie: Van deels ingedroogde druiven, traditionele vergisting op schil\u003cbr\u003eRijping: 4 maanden op hout, gevolgd door korte flesrust\u003cbr\u003eBiologisch certificaat: Nee\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProefnotities\u003cbr\u003eKleur: Diep robijnrood\u003cbr\u003eNeus: Zwarte kers, pruim, kaneel, chocolade\u003cbr\u003eSmaak: Fluwelig met tonen van gedroogd fruit, zachte tannines en een warme afdronk\u003cbr\u003eServeertemperatuur: 16-18 °C\u003cbr\u003eAanbevolen foodpairing: Geroosterd vlees, oude kazen, chocoladefondant\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVolle wijn met zacht smeuïg mondgevoel, zwoele, zondoorstoofde vruchtenaroma's en een aangename kruidigheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Henry II","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57282645721475,"sku":null,"price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/9877\/0563\/files\/spassoso.png?v=1769795003"},{"product_id":"gorghi-tondi-syrah-meridiano-12","title":"Gorghi Tondi Syrah Meridiano 12","description":"\u003cp\u003eOnder de zon van Zuidwest-Sicilië rijpt deze Syrah tot een wijn vol kracht en karakter. Meridiano 12 vangt de ziel van het zuiden in een fluweelzachte structuur en kruidige expressie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWijnhuis: Tenuta Gorghi Tondi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLand: Italië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegio: Sicilia, Trapani\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkomstbenaming: Sicilia DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruivenras: syrah\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinificatiemethode\u003cbr\u003eFermentatie: Klassieke rode vinificatie in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur\u003cbr\u003eRijping: 6 maanden rijping in staal, gevolgd door 3 maanden flesrijping\u003cbr\u003eBiologisch certificaat: Ja\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProefnotitie\u003cbr\u003eKleur: Diep robijnrood\u003cbr\u003eNeus: Kruidnagel, zwarte peper, zwarte bes\u003cbr\u003eSmaak: Zacht en rond, met fluweelachtige tannines en lange kruidige afdronk\u003cbr\u003eServeertemperatuur: 16-18 °C\u003cbr\u003eAanbevolen foodpairing: Lamsbout, kruidige stoofschotels, harde kazen\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe syrah van Gorghi Tondi is verfijnd en elegant. De kruidigheid van het druivenras is goed aanwezig, maar niet zo heftig als bij andere syrah-wijnen uit warme regio's. Ook is het geen fruitbommetje. De fruitaroma's en kruidige aroma's vormen een harmonieus geheel in deze Syrah 'Meridiano 12'.\u003c\/p\u003e","brand":"GorghiTondi.nl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57282645754243,"sku":null,"price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/9877\/0563\/files\/meridiano_syrah.png?v=1769795003"},{"product_id":"gorghi-tondi-zibibbo","title":"Gorghi Tondi Zibibbo","description":"\u003cp\u003eWijnhuis: Tenuta Gorghi Tondi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLand: Italië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegio: Sicilia, Trapani\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkomstbenaming: Sicilia DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBiologisch gecertificeerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Henry II","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57282645787011,"sku":null,"price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/9877\/0563\/files\/zibibbo_gorghi_tondi.png?v=1769795003"},{"product_id":"gorghi-tondi-zibibbo-meridiano-12","title":"Gorghi Tondi Zibibbo Meridiano 12","description":"\u003cp\u003eEen Siciliaanse bries in elke slok - Meridiano 12 Zibibbo is aromatisch en levendig. Perfect voor zomerse dagen of als verfrissend aperitief met karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWijnhuis: Tenuta Gorghi Tondi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLand: Italië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegio: Sicilia, Trapani\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkomstbenaming: Sicilia DOC \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruivenras: zibibbo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinificatiemethode\u003cbr\u003eFermentatie: Koele vergisting in roestvrij staal bij lage temperatuur\u003cbr\u003eRijping: 3 maanden op fijne droesem in inox\u003cbr\u003eBiologisch certificaat: Ja\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProefnotitie\u003cbr\u003eKleur: Strogeel met groene reflecties\u003cbr\u003eNeus: Oranjebloesem, witte perzik, citrus\u003cbr\u003eSmaak: Fris en sappig, met zachte exotische toets en elegante zuren\u003cbr\u003eServeertemperatuur: 8-10 °C\u003cbr\u003eAanbevolen foodpairing: Sushi, zeevruchten, Aziatische gerechten, jonge kazen\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe naam van deze wijn, 'meridiano 12', verwijst naar de 12e breedtegraad. Gorghi Tondi bevindt zich hier, en met deze verwijzing wil men vooral een bewustzijn van herkomst en terroir laten zien.\u003c\/p\u003e","brand":"Henry II","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57282645885315,"sku":null,"price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/9877\/0563\/files\/meridiano_zibibbo.png?v=1769795005"},{"product_id":"gorghi-tondi-zibibbo-rajah","title":"Gorghi Tondi Zibibbo Rajah","description":"\u003cp\u003eEen oosterse bries uit het westen van Sicilië: Rajàh betovert met geparfumeerde aroma's en een onverwacht droge afdronk. Zibibbo zoals je het nog nooit proefde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWijnhuis: Tenuta Gorghi Tondi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLand: Italië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegio: Sicilia, Trapani\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkomstbenaming: Sicilia DOC \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruivenras: zibibbo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinificatiemethode\u003cbr\u003eFermentatie: Gekoelde vergisting in RVS met inheemse gisten\u003cbr\u003eRijping: 3 maanden op de fijne lies\u003cbr\u003eBiologisch certificaat: Ja\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProefnotitie\u003cbr\u003eKleur: Strogeel met gouden reflecties\u003cbr\u003eNeus: Oranjebloesem, jasmijn, exotisch fruit\u003cbr\u003eSmaak: Droog maar aromatisch, met tonen van citrus en kruidige bitters\u003cbr\u003eServeertemperatuur: 8-10 °C\u003cbr\u003eAanbevolen foodpairing: Sushi, couscous met groente, garnalensalade\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZibibbo (muscat d'Alexandrie) op een heel verfijnde manier. Deze wijn verrast met een niet te overdreven aroma (en verschilt dus behoorlijk van andere muskaatwijnen). De huisstijl van Gorghi Tondi is ook hier duidelijk aanwezig. In z'n jeugd heeft deze wijn veel mineraliteit; met enkele jaren krijgt de wijn mooie notige aroma's Rijpingspotentieel circa 10 jaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Henry II","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57282645918083,"sku":null,"price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/9877\/0563\/files\/zibibbo_rajah.png?v=1769795006"},{"product_id":"gorghi-tondi-ziller47-marsala","title":"Gorghi Tondi Ziller47 Marsala","description":"\u003cp\u003eEen Siciliaanse schat met historie. Ziller 47 weerspiegelt het karakter van pre-Britse Marsala's met zijn lange houtrijping, notige aroma's en zachte complexiteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruivenras: Grillo\u003cbr\u003eHerkomst: Sicilië \u003cbr\u003eHerkomstbenaming: Vino Bianco Italia \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProefnotities\u003cbr\u003eKleur: Goudbruin\u003cbr\u003eNeus: Gekonfijte bergamot en cederhout, gedroogde abrikoos en kruidige peren, met een licht ziltige toets\u003cbr\u003eSmaak: Droog en fris, rijk en zalvend, met hints van kweepeer, zoete kruidige tonen van gember en gedroogd fruit\u003cbr\u003eServeertemperatuur: 12-15 °C\u003cbr\u003eAanbevolen foodpairing: Parmezaanse kaas, amandelgebak, paté\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinificatiemethode\u003cbr\u003eFermentatie: Traditionele vinificatie zonder versterking\u003cbr\u003eRijping: Minstens 11 jaar op oude eikenhouten vaten\u003cbr\u003eBiologisch certificaat: Nee\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMarsala\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMet deze wijn kunnen we een tijdreis maken van 250 jaar, naar 1773. In dat jaar kwam de Britse wijnhandelaar John Woodhouse aan in de Siciliaanse stad Marsala, waar hij potentie zag in de lokale wijn. Hij versterkte de wijn door er brandewijn aan toe te voegen, zoals hij dat al deed met de andere wijnen (Port, Sherry en Madeira) waar hij in handelde. Dit om zeker te zijn dat ze een lange zeereis zouden overleven, maar ook omdat hij de wijnen van Marsala als een soort goedkope Madeira in de markt wilde zetten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeden ten dage is Marsala een veelal onbegrepen wijn. Dat komt deels door de verschillende smaaksoorten, bereidingswijzen en deels door goedkope troep die de naam niet waardig is, maar in het verleden wel veel is verkocht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOm met die laatste categorie, de goedkope troep, te beginnen (om die vervolgens te kunnen vergeten): een Siciliaanse \u003cem\u003enonna\u003c\/em\u003e kon veel faam verwerven en haar gasten verwennen met haar speciale recept (dat zij ook weer van háár grootmoeder had gekregen) waarbij marsala gemengd werd met andere ingrediënten. De industrie is hiermee aan de haal gegaan en mengde de meest eenvoudige marsala met andere ingrediënten zodat er toch nog een verkoopbaar 'dessertwijntje' ontstond. Zo was er bijvoorbeeld marsala all'uovo, marsala alla mandorla enz, die helaas niet met echte eieren of amandelen werd gemaakt maar met goedkope gesynthetiseerde aromastoffen. Bijna iedereen is dit type 'wijn' zat, en ook de wetgever heeft hier een stokje voor gestoken: deze producten mogen niet meer als Marsala DOC verkocht worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAan het andere eind van het spectrum staan luxe, hoogwaardige Marsala's die zeer lang op vat rijpen en daardoor unieke aroma's ontwikkelen. De zoetheid is gematigd en het zijn bijzondere wijnen die je voor of juist na het eten drinkt, en je absoluut niet gebruikt om de soep mee aan te sterken. Het zijn beslist geen goedkope wijnen maar nog steeds, zoals Woodhouse tweeënhalve eeuw geleden al voorzag, lager geprijsd dan Madeira.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTijdreis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHoe smaakte de wijn van Marsala vroeger, voordat Woodhouse ze versterkte met brandewijn? Die vraag was voorheen moeilijk te beantwoorden, want de wetgever heeft de receptuur van Woodhouse overgenomen en schrijft voor dat Marsala versterkt wordt. Enige tijd geleden is Michele Sala (bijnaam Ziller) van ons Siciliaanse wijnhuis Gorghi Tondi echter een nieuw project begonnen waarbij hij zijn wijn niet versterkte. Doordat de wijn buiten de DOC-wetgeving valt, verschijnt 'ie simpelweg als 'vino bianco'.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTijdens de lange rijping van maar liefst elf jaar is Ziller komen te overlijden, waardoor hij helaas nooit het eindproduct heeft kunnen proeven. Zijn dochters hebben de wijn gebotteld en naar hem vernoemd.\u003c\/p\u003e","brand":"Henry II","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57282645950851,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/9877\/0563\/files\/ziller_marsala-1.webp?v=1769813949"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/9877\/0563\/collections\/gorghitondi.webp?v=1769806259","url":"https:\/\/henrydetweede.nl\/collections\/gorghi-tondi.oembed","provider":"Wijnspecialist Henry II","version":"1.0","type":"link"}