Beschrijving druivenras

Catarratto

Lees hier meer over het druivenras Catarratto.

Catarratto is een witte druif afkomstig van het eiland Sicilië en wordt voornamelijk gebruikt voor de productie van makkelijk drinkbare witte wijnen. Het speelt ook een rol bij de productie van eenvoudige marsala.

Oorsprong

Catarratto is een wit druivenras dat zijn oorsprong heeft op Sicilië en al sinds de middeleeuwen wordt verbouwd. Het ras kent meerdere biotypen, waaronder catarratto comune en catarratto lucido, die onderling verschillen in aromatische expressie en structuur. Catarratto speelde historisch een centrale rol in de Siciliaanse wijnbouw vanwege zijn productiviteit en betrouwbaarheid.
Catarratto wordt vrijwel uitsluitend gecultiveerd op Sicilië en was lange tijd het meest aangeplante witte druivenras van het eiland. Het komt voor in uiteenlopende zones, van het westen rond Trapani tot het centrale en oostelijke deel van Sicilië. Buiten Sicilië is de aanplant zeer beperkt en heeft het ras nauwelijks internationale verspreiding gekend.

Hoe de wijnen smaken

Wijnen van catarratto zijn doorgaans droog, licht tot middelzwaar en relatief discreet aromatisch, met een matige tot frisse zuurgraad. Typische aroma’s zijn citrus, appel en amandel, soms aangevuld met kruidige of licht minerale tonen. In traditionele context werd catarratto vaak gebruikt voor blends en bulkwijnen, maar bij lagere opbrengsten en moderne vinificatie kan het ras zuivere, evenwichtige witte wijnen voortbrengen met een duidelijk mediterraan karakter.