Beschrijving druivenras

Jacquère

Lees hier meer over het druivenras Jacquère.

Oorsprong

Jacquère is een oud wit druivenras uit de Franse Alpen, met name uit Savoye. Het ras werd al in de middeleeuwen vermeld en geldt als autochtoon voor de regio. Jacquère stond historisch bekend als een productieve druif die goed bestand was tegen het koele, bergachtige klimaat.
Jacquère wordt vrijwel uitsluitend gecultiveerd in Savoye, waar het het meest aangeplante druivenras is. Het komt vooral voor in appellaties als Apremont en Abymes, op kalkrijke en puinachtige bodems aan de voet van het Chartreuse-massief. Buiten Savoye is de aanplant van jacquère zeer beperkt.

Hoe de wijnen smaken

Wijnen van jacquère zijn doorgaans licht, strak en uitgesproken fris, met een lage alcoholgraad en een levendige zuurgraad. Typische aroma’s zijn citrus, groene appel en witte bloemen, vaak aangevuld met een subtiel mineraal karakter. Jacquère levert ongecompliceerde maar zeer precieze wijnen die vooral worden gewaardeerd om hun verfrissende, alpine stijl en hun gastronomische inzetbaarheid.