Sangiovese is een oud blauw druivenras dat zijn oorsprong heeft in Midden-Italië, met name in Toscane. Het ras werd al in de middeleeuwen beschreven en is genetisch complex, met een groot aantal klonen en lokale varianten. De naam is mogelijk afgeleid van sanguis Jovis (bloed van Jupiter), al blijft de etymologie onzeker.
Sangiovese is het meest aangeplante druivenras van Italië en vormt de ruggengraat van talrijke herkomstbenamingen. Het is dominant in Toscane, waar het de basis vormt voor wijnen als Chianti en Brunello di Montalcino, en komt daarnaast veel voor in Umbrië, Emilia-Romagna en de Marche. Buiten Italië is sangiovese aangeplant in onder meer Californië, Argentinië en Australië, vaak door producenten met een focus op Italiaanse stijlen.
