Beschrijving druivenras

Viognier

Lees hier meer over het druivenras Viognier.

Introductie

Viognier is een druivenras dat de afgelopen jaren een opmerkelijke populariteit heeft genoten. Een halve eeuw geleden was nog heel anders, en moest niemand iets van deze wijn weten. Viognier brengt meestal zachte, aromatische wijnen voort. Soms is viognier bijzonder complex. De wijn is meestal vroeg op dronk, en hoeft niet ouder dan vijf jaar te worden.

Oorsprong

Viognier is een wit druivenras dat zijn oorsprong heeft in de noordelijke Rhône. Het ras werd historisch vooral geassocieerd met de steile graniethellingen rond Condrieu en Château-Grillet. Lange tijd was viognier vrijwel met uitsterven bedreigd, maar sinds de late twintigste eeuw heeft het een sterke heropleving gekend. Over de exacte genetische herkomst bestaat nog geen volledige zekerheid.
Traditioneel blijft de noordelijke Rhône het klassieke kerngebied van viognier, maar het ras wordt tegenwoordig ook elders in Frankrijk aangeplant, onder meer in de Languedoc. Buiten Frankrijk is viognier wijdverspreid geraakt in warmere wijnregio’s zoals Californië, Australië, Zuid-Afrika en delen van Zuid-Amerika. Het ras vereist zorgvuldige wijngaardbeheersing, aangezien het gevoelig is voor overrijpheid en opbrengstschommelingen.

Hoe de wijnen smaken

Wijnen van viognier zijn doorgaans aromatisch en vol, met een relatief lage zuurgraad en een zachte textuur. Typische aroma’s zijn abrikoos, perzik, bloesem en soms florale tonen zoals rozen. In koelere of terughoudend gevinifieerde stijlen kan viognier verrassend elegant en verfijnd zijn, terwijl in warmere klimaten rijkdom en alcohol snel domineren. Het ras wordt zowel als monocépage gebotteld als in beperkte mate gebruikt in assemblages.