Domaine de l' Idylle
Frankrijk
Domaine de l’Idylle geldt als een betrouwbare referentie binnen de appellations van de Savoie. Ze werken met aandacht voor biodiversiteit en natuurlijke balans in de wijngaarden. Enkele van hun wijnen zijn bio-gecertificeerd. De wijngaarden liggen op zuid- tot zuidoosthellingen.
Geschiedenis
Domaine de l’Idylle is een familie-domein in Cruet in de Savoie, in de Franse Alpen, waar de familie Tiollier al sinds 1840 wijn maakt op de steile hellingen van de Combe de Savoie, binnen het UNESCO-Géoparc des Bauges.
Het domein begon toen François Tiollier de wijngaard en omliggende landerijen kocht en haar de naam “Idylle” gaf. In de loop van de generaties werd de focus steeds meer op wijnbouw gelegd: begin 20e eeuw won Albert Tiollier al prijzen met zijn wijnen, en later, onder Henriette en André, was het een van de eerste domeinen in de vallei dat zijn eigen wijn bottelde. In de jaren '70 concentreerden Philippe en François Tiollier zich volledig op kwaliteitswijnbouw, en sinds 2011 heeft Sylvain Tiollier, oenoloog met internationale ervaring, het stokje overgenomen en moderniseert hij met respect voor traditie en terroir.
Stijl
Hun stijl is typisch voor de Savoie: wijnen met frisse, levendige zuren en een uitgesproken minerale energie, die de berglucht en het klimaat van hun terroir weerspiegelen. De witte Vin de Savoie Cruet is fris en bloemig met citrus-en appelaroma’s, terwijl de Roussette rijker en complexer kan zijn. De rode Mondeuse-wijnen tonen kruidigheid en karakter.
