Domaine Mathias
Frankrijk
In het zuiden van de Bourgogne, tussen de glooiende heuvels van de Mâconnais, ligt Domaine Mathias. Het familiedomein bevindt zich in het dorp Chaintré, niet ver van de appellaties Pouilly-Fuissé, Saint-Véran en Mâcon-Chaintré. Zoals bij veel domeinen in deze streek draait het hier vooral om chardonnay, maar de benadering van Domaine Mathias onderscheidt zich door een sterke nadruk op biologische wijnbouw, precisie en terroirexpressie.
Geschiedenis
De geschiedenis van het domein gaat terug tot de negentiende eeuw. Generaties lang combineerde de familie gemengde landbouw met wijnbouw, zoals traditioneel gebruikelijk was in de Mâconnais. Pas later verschoof de focus volledig naar wijn. In de jaren negentig begon het domein nadrukkelijker te kiezen voor duurzame en biologische werkwijzen. Chemische bestrijdingsmiddelen verdwenen uit de wijngaard en de aandacht kwam steeds meer te liggen op bodemleven, biodiversiteit en gezonde druiven. Inmiddels werkt Domaine Mathias biologisch gecertificeerd en wordt in de wijngaarden gewerkt met veel aandacht voor handmatig werk en lage rendementen.
Stijl
De stijl van de wijnen sluit goed aan bij de moderne ontwikkeling van de Mâconnais: rijk en rijp, maar met meer spanning en finesse dan vroeger vaak het geval was. De chardonnays van Domaine Mathias combineren doorgaans rijp geel fruit en subtiele romigheid met frisse zuren en een duidelijke minerale ondertoon. Houtgebruik blijft meestal ondersteunend en is niet bedoeld om de wijn te domineren. Daardoor behouden de wijnen hun transparantie en herkomstkarakter.
Hoewel de Mâconnais lang in de schaduw stond van de Côte d’Or, behoort de streek tegenwoordig tot de interessantste delen van Bourgogne voor liefhebbers die zoeken naar authenticiteit en terroirgedreven chardonnay voor een nette prijs. Domaine Mathias is daarvan een goed voorbeeld: een relatief bescheiden familiedomein dat traditie en moderne biologische wijnbouw op overtuigende wijze weet te combineren.