Fausti
Italië
Cantina Fausti is een wijnhuis uit de regio Le Marche in Italië, met wijngaarden rond Fermo en Offida.
Ze werken met een biologische wijngaardpraktijk op al hun percelen. Het landbouwmodel ziet de samenwerking tussen mens, plant en dier als gelijkwaardig, waarbij biodiversiteit en een gebalanceerd ecosysteem worden gestimuleerd. Hun filosofie benadrukt dat kwaliteit in de wijngaard begint en dat de natuur zelf de doorslag geeft voor een goede wijn. Deze benadering is minder gericht op intensief rendement en meer op authentieke, evenwichtige wijnen die de identiteit van het land weerspiegelen.
Geschiedenis
Het huis is ontstaan uit een diepe verbondenheid met het terroir en de geschiedenis van deze streek, waar wijnbouw al eeuwen een centrale rol speelt. Oprichter/eigenaar is Domenica d'Angelo, die daarvoor jarenlang werkte bij de innovatieve biowijn-corporatie Saladini Pilastri.
Stijl
Fausti maakt diverse wijnen die het karakter van de Marken laten zien, waaronder zowel rode als witte wijnen. Hun stijl is klassiek centraal-Italiaans met montepulciano, sangiovese en passerina. Over het algemeen zijn de wijnen toegankelijk en terroir-gericht, niet overdreven geëxtraheerd.
