Il Colombaio di Santachiara
Italië
Il Colombaio di Santa Chiara is een wijnhuis en agriturismo op de heuvels rond San Gimignano in de Toscaanse provincie Siena, een regio beroemd om zijn middeleeuwse torens én de inheemse Vernaccia di San Gimignano-wijn. Het bedrijf combineert eeuwenoude landbouwtradities met een moderne, organische benadering van wijnmaken en gastvrijheid – je kunt er niet alleen wijn proeven, maar ook de unieke streek beleven tussen de wijngaarden en olijfbomen.
Geschiedenis
De wortels van Il Colombaio gaan terug tot de jaren vijftig van de 20e eeuw, toen patriarch Mario Logi als jonge knaap al werkte in de wijngaarden rond San Gimignano. In de daaropvolgende decennia bouwde hij zijn land op, waaronder de oude parochie van San Donato met bijbehorende velden. Aanvankelijk was het vooral een landbouwbedrijf, maar vanaf 2002, toen Mario’s jongste zoon Alessio Logi oenologie ging studeren, transformeerde het geheel tot een volwaardige wijnmakerij. Alessio werd bijgestaan door zijn broers Giampiero en Stefano, en samen zetten zij het familieproject voort met hulp van oenoloog Nicola Berti.
Stijl
Het terroir rondom San Gimignano – een mix van Pliocene zanden, klei en kalksteen op 250-400 m hoogte – is uitmuntend voor Vernaccia en andere druiven. De familie werkt volledig biologisch, met handoogst en zorg voor een gezonde bodem als kernwaarden. De wijngaarden liggen verspreid in verschillende cru-percelen zoals Campo della Pieve, Colombaio en Cotone, elk met hun eigen karakter.
De wijnstijl van Il Colombaio di Santa Chiara weerspiegelt deze land-en-klimaatgebondenheid: frisse, minerale en expressieve wijnen die het unieke karakter van Vernaccia di San Gimignano laten spreken, van de frisse Selvabianca tot meer complex gestructureerde (single-vineyard) cuvées.
