Mâconnais

Het zuiden van de Bourgogne viticole rond de plaats Mâcon is geliefd bij vele wijndrinkers. Het is een relatief grote regio waar erg veel eenvoudige wijn gemaakt wordt, maar goede producenten maken erg mooie wijn. Voor het mooiste kijk je naar wit van chardonnay. Verder is redelijk veel gamay aangeplant.

Voor de witte wijn zijn grofweg twee stijlen te onderscheiden. Van de beste bodems komt een rijke, volle, weelderige wijn. Van de mindere plekken komt juist een frisse, lichte, soms wat dunne wijn. Pouilly-Fuissé is de bekendste en meest prestigieuze herkomstbenaming voor de eerstgenoemde stijl. De eenvoudige wijnen komen meestal onder de (sub)regionale appellatie op de markt.

Er is echter een verschuiving waar te nemen. De twee stijlen groeien steeds meer naar elkaar toe. Daar er steeds minder vraag is naar extreem opulente wijnen (die de eerste paar slokken indruk maken, maar daarna gaan vervelen door hun opdringerigheid), wordt steeds meer gezocht naar balans en verfijning binnen de appellatie Pouilly-Fuissé. De rijke wijnen worden dus wat minder rijk (maar nog steeds complex). Aan de andere kant wordt van de goedkope wijngaarden steeds betere wijn gemaakt. Onafhankelijke wijnboeren die, soms na uittreden uit een coöperatie, durven te investeren kunnen bijzonder geslaagde wijnen maken. Dit zijn meestal lichte wijnen met een verfijnd en spannend smaakprofiel.