Wijnhuis: La Spinetta
Land: Italië
Regio: Piemonte, Monferrato
Herkomstbenaming: Barbera d'Asti DOCG Superiore
Druivenras: 100% barbera
Vinificatie: Temperatuurgecontroleerde vergisting in rvs met maceratie gedurende ca. 14 dagen. Malolactische fermentatie in Frans eikenhout (tweede en derde passage) gevolgd door 12 maanden rijping. Tenslotte nog 6 maanden flesrijping in de kelders van de wijnmaker.
De Barbera Ca' di Pian was de eerste barbera die La Spinetta maakte. Dat was in 1982. Door (destijds) nieuwe wijnmaaktechnieken kon men een enorme concentratie en diepgang verkrijgen. La Spinetta heeft in de loop der jaren het vinificatieproces steeds meer geperfectioneerd. Deze wijn wordt gemaakt van verschillende wijngaarden in Castagnole delle Lanze, Costigliole d’Asti en Montegrosso d’Asti.
Uitnodigende neus met zwoele fruittonen van rijpe zwarte kersen en bramenjam, macarons en venkelzaad. De wijn vult de mond en is sappig, met aanwezige, fijne zuren en gulle, zachte tannines. Aantrekkelijke bitter in de afdronk, die doet denken aan extra pure chocolade. Intens en verfijnd tegelijk. Vol van smaak en nergens scherp of hard.
Barbera stond historisch bekend als een productieve druif voor lokale consumptie, maar heeft sinds de late twintigste eeuw een duidelijke kwaliteitsrenaissance doorgemaakt. De wijnen zijn toegankelijk, lekker, en soms...
Lees meer over deze druif