Grillo
Grillo is de belangrijkste druif voor marsala, de bekende versterkte wijn uit Sicilië, maar wordt tegenwoordig dikwijls gebruikt voor frisse, droge tafelwijnen.
Lees meer over deze druif
Gorghi Tondi GRILLODORO Passito
€36,90
Gorghi Tondi GRILLODORO Passito
€36,90
Een gouden nectar geboren uit zon en stilte. Grillodoro is een zeldzame Siciliaanse zoete wijn, gemaakt van gebotrytiseerde grillo: rijk, geconcentreerd en weelderig.
Wijnhuis: Gorghi Tondi
Land: Italië
Regio: Sicilië, Trapani
Herkomstbenaming: Sicilia DOC
Druivenras: grillo
Vinificatiemethode
Fermentatie: Langzame fermentatie van door edelrot aangetaste druiven; de wijn wordt alleen gemaakt in jaren met voldoende edelrot
Rijping: Minimaal 8 maanden in kleine houten vaten
Proefnotities
Kleur: Goudgeel met amberreflecties
Neus: Gedroogde abrikoos, sinaasappelschil, honing, noten
Smaak: Weelderig en complex, met evenwichtige zoetheid, frisse zuren en lange afdronk
Serveertemperatuur: 10-12 °C
Aanbevolen foodpairing: Blauwschimmelkaas, foie gras, amandelkoekjes, fruitdesserts
Dit is de enige Botrytiswijn ter wereld die gemaakt is van het druivenras grillo.
Het is tevens de enige Siciliaanse wijn met substantieel Botrytis.
Grillo is de specialiteit van Gorghi Tondi; misschien zijn zij daarom wel de enige die dit soort wijn maken. Een unieke ervaring: zeker eens proberen.
