Gorghi Tondi Sorelle Sala Riserva
€26,95
Gorghi Tondi Sorelle Sala Riserva
€26,95
SorelleSala is een ode aan zusterlijke verbondenheid, gevat in een wijn vol warmte en diepte. Deze riserva ontvouwt zich langzaam met lagen van rijp fruit, zachte kruiden en nobele houttonen.
Wijnhuis: Gorghi Tondi
Land: Italië
Regio: Sicilië, Trapani
Herkomstbenaming: Sicilia DOC
Druivenrassen: nero d'Avola, syrah, cabernet sauvignon
Vinificatiemethode
Fermentatie: Traditionele rode vinificatie met schilweking van 10 dagen
Rijping: 12 maanden in vaten van Frans eikenhout, daarna 6 maanden flesrijping
Biologisch certificaat: Ja
Proefnotities
Kleur: Diep robijnrood met granaatreflecties
Neus: Zwarte bes, pruim, cederhout, kruidnagel
Smaak: Vol en harmonieus met rijpe tannines, ronde structuur en lange afdronk
Serveertemperatuur: 18 °C
Aanbevolen foodpairing: Wild, gebraden vlees, harde kazen, Italiaanse ragù
De beste rode wijn van Gorghi Tondi is deze Sorelle Sala, oftewel de twee gezusters Sala die het wijnhuis momenteel leiden. Om het terroir meer te laten spreken dan het individuele druivenras, maakt Gorghi Tondi tegenwoordig deze assemblage. Hoofdbestanddeel is de inheemse nero d'Avola, aangevuld met syrah en cabernet sauvignon. Een complexe wijn, waarin in z'n jeugd een enorme intensiteit in fruitaroma's is waar te nemen, ondersteund door subtiele houttonen. Met enkele jaren flesrijping wordt de wijn wat rustiger, en ontstaat een prachtige, complexe wijn.
