Wijnhuis: Il Colombaio di Santachiara
Land: Italië
Regio: Toscana
Appellatie: Vernaccia di San Gimignano DOCG Riserva
Druivenras: 100% vernaccia
Terroir: De wijngaard waar deze wijn vandaan komt, ligt op een hoogte tussen 250 en 280 meter boven zeeniveau. De bodem, rijk aan kalkhoudend gesteente, wordt gekenmerkt door tufachtige gronden.
Vinificatie: Schilweking met hele trossen. Zachte persing van volledige druiventrossen. Spontane fermentatie bij gecontroleerde temperatuur in grote houten vaten. Rijping op de fijne lie: één jaar op hout, gevolgd door zes maanden in cement. Daarna nog een jaar flesrijping.
Proefnotitie: Strogeel van kleur met gouden reflecties. Een Vernaccia met veel karakter, scherp en zuiver in zijn aromatische expressie, met een stevige aanzet in de mond; levendig en strak, fraai gedoseerd complex, met verfijnde minerale tonen en een zuurgraad die hem een veelbelovende toekomst geeft.
Biologische wijn.
Vernaccia is een druivennaam die op verschillende plaatsen in Italië wordt gebruikt, maar genetisch niet één enkel ras aanduidt. De bekendste en meest klassieke vernaccia is vernaccia di San Gimignano, een oud wit dru...
Lees meer over deze druif