Wijnhuis: Il Colombaio di Santachiara
Land: Italië
Regio: Toscane
Appellatie: Vernaccia di San Gimignano DOCG
Druivenras: 100% vernaccia
Terroir: Wijngaarden gelegen op verschillende hoogtes, tussen 250 en 360 meter boven zeeniveau, met bodems van uiteenlopende oorsprong en samenstelling. Zanderige percelen, met stenen en fossielen, wisselen af met diepere gronden met een met middelgrote textuur.
Vinificatie: Schilweking met hele trossen, zachte persing van volledige druiventrossen, fermentatie bij gecontroleerde temperatuur in betonnen en roestvrijstalen cuves, rijping op de fijne lie tot aan de botteling.
Proefnotitie: Strogeel van kleur met groenige reflecties. In de neus valt hij op door zijn helderheid en frisheid, met een duidelijk mineraal profiel en een harmonisch evenwicht tussen fruitige en florale tonen. Aroma’s van wit fruit, appel en limoen komen naar voren, vergezeld door subtiele nuances van lelietje-van-dalen, tijm en limoncino. In de mond is de wijn strak en levendig, gedragen door een uitgesproken frisheid en een zuivere mineraliteit. De afdronk is lang, zuiver en karaktervol.
Biologische wijn.
Vernaccia is een druivennaam die op verschillende plaatsen in Italië wordt gebruikt, maar genetisch niet één enkel ras aanduidt. De bekendste en meest klassieke vernaccia is vernaccia di San Gimignano, een oud wit dru...
Lees meer over deze druif