La Spinetta Il Colorino di Casanova Toscana

Wijnhuis: La Spinetta

Land: Italië

Regio: Toscane

Herkomstbenaming: Toscana IGT

Druivenras: 100% colorino

Vinificatie: Temperatuurgecontroleerde vergisting in rvs met maceratie gedurende 10 dagen. Malolactische fermentatie en rijping gedurende ca. 24 maanden in vaten van Frans eikenhout (van meerdere formaten) en dan nog 6 maanden rijping op fles in de kelders van de wijnmaker.

Download fiche technique.

Colorino is een druivenras dat onderdeel is van de klassieke Chianti-blend, samen met bijvoorbeeld sangiovese, canaiolo en mammolo. Meestal wordt van colorino geen monocépagewijn van gemaakt, maar de Rivetti's zien er genoeg potentie in om 'm solo te bottelen. Dit past bij hun stijl om inheemse variëteiten op de kaart te zetten.

De wijn is vol van smaak met stevige tannines die op de typische La Spinetta-manier prachtig gepolijst zijn. Aroma's van donker fruit, wat aards, en iets kruidig. Het hout is goed gedoseerd.