Wijnhuis: Bodegas Nekeas
Land: Spanje
Regio: Navarra
Herkomstbenaming: Navarra DO
Druivenras: 100% chardonnay
De druiven voor deze wijn groeien op een hoogte van 600 tot 650 meter. Het verschil tussen dag- en nachttemperatuur kan in de zomer oplopen tot 15º. De bodem zit vol met stenen, wat zorgt voor een goede drainage.
Enkele uren pulpstandtijd vóór de vergisting. Vergisting en rijping op dezelfde vaten van Frans eikenhout met medium toasting. Geen malolactische fermentatie. De wijn verblijft nog enkele maanden met de fijne lie op 't vat met regelmatige bâtonnage. Lichte filtering.
Mooie wijn met prachtige concentratie, maar geen dikke, zware wijn. Rijke aroma's van kamperfoelie, appel en vanille, met een verrassend frisse afdronk waarin het fruit de overhand heeft. Door de combinatie van strakkere en vettere elementen in de wijn past deze bij de hele maaltijd van voorgerecht tot hoofdgerecht (en ook bij de kaas erna)!