Wijnhuis: Quinta de Chocapalha
Land: Portugal
Regio: Lisboa (Estremadura)
Herkomstbenaming: Lisboa VR
Druivenras: 100% viosinho
Vinificatie: Langzame vergisting bij koude temperatuur om zo veel mogelijk complexiteit uit de wijn te verkrijgen. Rijping op de fijne lie gedurende ca. 10 maanden in rvs en vervolgens ca. 8 maanden op oude houten vaten.
Deze wijn heeft een uitnodigend aroma van carambola, peer, wilde perzik, blanke amandel en geroosterd brood. In de mond combineert de Viosinho van Quinta de Chocapalha een levendige, frisse zuurgraad met een iets vette textuur die het gevolg is van bâtonnage en zorgvuldige houtrijping.
Viosinho is een oud wit druivenras uit Portugal, met zijn oorsprong in het noorden van het land. Het ras werd al in de negentiende eeuw beschreven en geldt als autochtoon voor de Dourovallei. Viosinho stond lange tijd...
Lees meer over deze druif
