Raíces is een Spaans wijnproject dat niet vanuit één streek of wijngaard opereert, maar Spanje als geheel als werkterrein heeft. Het uitgangspunt is even eenvoudig als ambitieus: de grote verscheidenheid aan druivenrassen en wijngebieden van het land in kaart brengen en vertalen naar toegankelijke, herkenbare wijnen. Daarbij gaat de aandacht niet alleen uit naar gevestigde namen als tempranillo, garnacha en verdejo, maar juist ook naar lokale druivenrassen die buiten hun eigen regio nauwelijks bekendheid genieten.
Het project ontstond vanuit de gedachte dat de Spaanse wijnbouw veel rijker en gevarieerder is dan het relatief beperkte aantal druivenrassen waarmee het land internationaal wordt geassocieerd. Door de eeuwen heen zijn in afgelegen gebieden tal van lokale variëteiten bewaard gebleven. Sommige daarvan waren bijna verdwenen, andere werden vooral gebruikt als onderdeel van traditionele assemblages en zelden afzonderlijk gebotteld. Raíces zoekt dergelijke druiven op en werkt daarvoor samen met wijnbouwers in verschillende delen van het land.
Die werkwijze verklaart de grote geografische spreiding van de wijnen. Raíces is niet gebonden aan één denominación, maar zoekt geschikte wijngaarden en druiven van noord tot zuid en van de Atlantische tot de mediterrane kant van Spanje. Bodem, hoogte, klimaat en lokale wijnbouwtradities lopen daardoor sterk uiteen. Het verbindende element is niet een specifieke regionale stijl, maar de nadruk op de identiteit van druif en herkomst.
