Wijnmaker: Giancarlo Rocca
Land: Italië
Regio: Piemonte, Langhe
Herkomstbenaming: Langhe DOC Chardonnay
Druivenras: 100% chardonnay
Wijngaard: in de gemeente Barbaresco en in de gemeente Guarene; leeftijd tussen tien en dertig jaar oud.
Vinificatie: na de handmatige oogst worden de druiven ontsteeld en zacht geperst. Fermentatie begint onder gecontroleerde temperatuur in rvs, en wordt vervolgd in grote houten vaten. Rijping deels op gebruikte barriques en deels op botti gedurende circa 1 jaar.
Geur: de wijn verleidt met mooie rijpe fruitaroma's van appel, banaan, lyche, grapefruit en citroen, en daarnaast warme tonen van specerijen als nootmuskaat en kardemom. De houtinvloed is beschaafd en goed geïntegreerd in de wijn.
Smaak: de wijn heeft een rijk en breed smaakpalet met rijpe aroma's en zwoele specerijen-tonen, die worden ondersteund door een in de basis fris-volle wijn met goede zuren.
Chardonnay is een van de meest bekende en meest aangeplante witte druiven ter wereld. Ondanks de bekendheid is het moeilijk om de smaak ervan te omschrijven; dit komt doordat chardonnay vele gezichten heeft. De wijn k...
Lees meer over deze druif