Sangiovese
De meest aangeplante druif van Italië die vooral in Toscane schittert is een gevoelige druif die verschillende stilistische uitdrukkingen aanneemt op basis van waar het groeit.
Lees meer over deze druif
Villa Trasqua Trasanto Passito
€29,95
Villa Trasqua Trasanto Passito
€29,95
Wijnhuis: Villa Trasqua
Wijnmaker: Franco Bernabei
Land: Italië
Regio: Toscane
Herkomstbenaming: Toscana IGT Passito
Inhoud: 37,5 cl
Druivenras: 100% sangiovese
Na de oogst worden de druiven 90 dagen te drogen gelegd. Door het hogere mostgewicht blijft na de vergisting nog restzoet over. Rijping ik kleine vaten van Frans eikenhout en Italiaans kastanjehout.
De wijn heet Trasanto als knipoog naar de in Toscane gemaakte Vin Santo. Deze Passito is echter wat zoeter.
Intense en heldere amberkleur met taankleurige schakeringen. Het bouquet is aanvankelijk krachtig en veelzijdig: van walnoot en amandel-karamel-nougat tot aardbeienhoning en karamel.
De fruitige aroma’s zijn duidelijk gedefinieerd met tonen van dadels, gedroogde abrikozen en vijgen, evenals gedroogde en gekonfijte citrusvruchten. De kruidigheid ontvouwt zich met nuances van vanille, kaneel en kruidnagel, gevolgd door chocolade, toffee, patisserie en marsepein.
Zoet en zacht, maar tegelijk fris in perfecte balans, wat leidt tot een uitzonderlijke elegantie. Ook de hartige finale draagt bij aan het dynamische en aangename karakter. Zeer lange aroma’s in de afdronk met hints van jujube, honing, karamel en gekonfijte sinaasappelschil met chocolade, aangevuld met een verfijnd kruidig accent.
Druivenras