Wijnhuis: Bernard-Massard
Land: Luxemburg
Streek: Moselle (Grevenmacher)
Druivenrassen: chardonnay, riesling, pinot blanc, pinot noir
Méthode Traditionelle
Harold Hamersma:
Gemaakt op de champagnemanier, van champagnedruiven chardonnay en pinot noir, plus Elzaszusje pinot blanc en de riesling van de buren.Hé, maar die kennen we toch al, van deze Luxemburgse familiefirma die een goede eeuw geleden in Champagne stage ging lopen om de kunst van het betere schuimwijnmaken te leren?
Inderdaad. Maar dit is de biologische versie.
Proef je dat nou? Ja, we hebben medewerker ze ons blind laten voorschotelen en we haalden deze er ook blindgeproefd uit. Wat meer nuances, tegelijk ook wat voller. Puurder, spannender. Maar misschien hebben ze er gewoon nog meer hun best op gedaan dan op hun gewone - waar ze ook al zo hun best op doen.
Hoe dan ook: prima crémant, zoals je deze wijn in Frankrijk zou noemen, vol fruit, droog maar niet griezelig strakdroog, met voorname inbreng van de riesling, voor een meer dan prima prijs.
Deze biologische mousserende wijn wordt vervaardigd volgens de méthode traditionnelle, waarbij de tweede vergisting op fles plaatsvindt. De basiswijn ondergaat eerst een zorgvuldige vergisting in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, zodat frisheid, zuiverheid en aromatische precisie behouden blijven.
Na botteling start de tweede vergisting in de fles, gevolgd door een rijping van enkele maanden sur lattes. Tijdens deze rijping ontwikkelen zich de fijne, elegante bubbels en krijgt de wijn extra diepgang en structuur. Het volledige vinificatieproces neemt minimaal één jaar in beslag.
Kleur: goudgeel
Mousse: fijn en licht
Neus: fris en puur met expressieve aroma’s van citrus en groene appel, aangevuld met subtiele bloemige tonen
Smaak: levendig en elegant, met een mooie balans tussen frisheid, complexiteit en rondeur
Afdronk: lang en verfrissend, gedragen door heldere zuren
Een biologische mousserende wijn met energie en finesse, die uitnodigt tot doordrinken – ideaal als aperitief of bij lichte gerechten.
Chardonnay is een van de meest bekende en meest aangeplante witte druiven ter wereld. Ondanks de bekendheid is het moeilijk om de smaak ervan te omschrijven; dit komt doordat chardonnay vele gezichten heeft. De wijn k...
Lees meer over deze druif
Riesling wordt gezien als de koningin van de druiven. Van dit edele druivenras worden prachtige wijnen gemaakt van droog tot zoet. Van oudsher staat dit riesling bekend als hét witte druivenras dat opvoedwaardige wijn...
Lees meer over deze druif