Wijnhuis: Château Suau
Land: Frankrijk
Regio: Bordeaux
Herkomstbenaming: Côtes de Bordeaux AOC
Druivenrassen: merlot, cabernet
Biologische wijn.
De wijngaard van Château Suau ligt in de Premières Côtes de Bordeaux. Het domein bevindt zich op het hoogste punt van Cadillac, op circa 100 meter hoogte. De bodem bestaat voornamelijk uit klei en grind. De zuid-zuidoostelijke ligging op de heuvelrug zorgt voor optimale zon-instraling en een natuurlijke afwatering. De wijngaard wordt omringd door bossen en heggen, wat bijdraagt aan een gezond evenwicht tussen biodiversiteit en het gecultiveerde landschap.
In 2008 startte Château Suau de omschakeling naar biologische wijnbouw. Sinds de oogst van 2014 zijn alle wijnen Ecocert-gecertificeerd en worden ze geproduceerd onder supervisie van Michel Rolland.
De wijn heeft een expressieve geur van rode vruchten met een subtiele pepertoets. In de mond is hij evenwichtig, met een goede verhouding tussen concentratie en volume. De afdronk is fluweelzacht, al kan de jonge wijn nog profiteren van enige beluchting.
Merlot is een druivenras dat zijn oorsprong heeft in de Bordeauxstreek, waar het al sinds de achttiende eeuw wordt vermeld. DNA-onderzoek wijst uit dat het een kruising is tussen cabernet franc en magdeleine noire des...
Lees meer over deze druif
'King Cab' is een edele druif die in vele landen is aangeplant, maar in de eerste plaats bekend is als druivenras uit Bordeaux. Het is een ras dat aldaar in de zeventiende eeuw is ontstaan.
Lees meer over deze druif
