Land: Italië
Regio: Veneto
Herkomstbenaming: Venezia DOC
Druivenrassen: merlot, cabernet sauvignon
De wijn rijpt ca. 12 maanden op oude eikenhouten vaten van 225 liter.
Deze bordeaux-blend uit Italië smaakt vooral naar Italië en niet zozeer naar bordeaux. Een serieuze wijn die is gemaakt om nog 10 à 15 jaar op fles bewaard te kunnen worden. Heb je nog plek in je wijnkelder? Bij direct gebruik is karafferen aan te bevelen.
Lekker bij: entrecôte met bordelaise saus, ragù van haas, brasato di manzo
De Stefani is een wijnhuis uit Veneto, dat al vijf generaties lang wijnen produceert. De familie De Stefani gaat terug tot documenten uit 1624 in het heuveldorp Refrontolo tussen de gebieden Conegliano en Valdobbiadene, maar de moderne geschiedenis van het bedrijf begint rond 1866, toen Valeriano De Stefani in deze streek begon met het maken van kwaliteitswijnen.
Vandaag staat het domein in Fossalta di Piave onder leiding van Alessandro De Stefani, een gediplomeerd oenoloog die een klassieke benadering van wijnmaken heeft. De wijngaarden liggen op bodem met caranto-grond: een mengsel van klei en mineralen van de nabijgelegen Dolomieten. De nabijheid van de Adriatische zee zorgt voor een mild mediterraan klimaat.
Merlot is een druivenras dat zijn oorsprong heeft in de Bordeauxstreek, waar het al sinds de achttiende eeuw wordt vermeld. DNA-onderzoek wijst uit dat het een kruising is tussen cabernet franc en magdeleine noire des...
Lees meer over deze druif
'King Cab' is een edele druif die in vele landen is aangeplant, maar in de eerste plaats bekend is als druivenras uit Bordeaux. Het is een ras dat aldaar in de zeventiende eeuw is ontstaan.
Lees meer over deze druif
