Wijnhuis: Hermanos Hernáiz
Land: Spanje
Regio: Rioja Alta
Herkomstbenaming: Rioja DOCa, Rioja Alta
Druivenras: 100% tempranillo
Jaargang (onder voorbehoud): 2020
Smaak: Diepdonkere, robijnrode wijn met reserva-aroma's als zachte vanille, rozijnen, geroosterde amandelen en karamel. De smaak is krachtig en rond en wat belegen met gedroogde perzik, cacao en zwarte bes. De tannines zijn zacht en rond en maken de afdronk zeer verleidelijk.
Las Cenizas ontleent zijn naam aan een van de belangrijkste dorpen van de D.O.Ca. Rioja: Cenicero, gelegen in het hart van Rioja Alta, de geboorteplaats van de gebroeders Hernáiz. Cenicero betekent in het Spaans ‘asbak’ en Cenizas betekent ‘assen’. Men vermoedt dat deze naam verwijst naar de asresten van vreugdevuren die primitieve herders vroeger achterlieten in de omgeving van het dorp.
Cenicero is een iconisch wijndorp, geroemd om zijn wijngaarden en de kwaliteit van zijn wijnen.
De druiven zijn afkomstig van drie wijngaarden die in de jaren 1980 zijn aangeplant door de familie Hernáiz: Puentarrón, Los Hundidos en Sanchisnal.
Voornamelijk klei-kalkhoudende bodems met kiezelstenen in de Puentarrón en Los Hundidos wijngaarden; met klei en kalksteen, wat resulteert in een weelderige wijn met gepolijste en fruitige tannines, smeuïg maar fris.
2020 was een moeilijk jaar. De milde wintertemperaturen leidden tot een eerder dan gebruikelijk begin van de groeiperiode, wat resulteerde in een zeer natte lente. Dit maakte de omstandigheden erg ingewikkeld, want overal waren zware schimmel- (meeldauw) aanvallen.
De bloeiperiode ging verder met lage temperaturen en constante regen, wat een algemene millerandage in de wijngaard veroorzaakte. Veel van de bloemen in de tros vielen af en ontwikkelden zich niet tot bessen.
Een situatie die soms extreem nadelig leek (trossen die door schimmel uitdroogden, millerandage …), bleek echter ideaal voor grote wijnen — dankzij wijnstokken met weinig draaglast en zeer open trossen met kleine bessen. Deze omstandigheden werden gecompleteerd door een droge, hete zomer, die een perfecte rijping mogelijk maakte.
Na deze tegenslag is het resultaat een wijn die krachtig is, maar met grote finesse.
De oogst vond plaats op 16 en 17 september.
Opbrengst: 4.595 kg/ha
In liters: 3.170 l/ha
Totale productie: 14.630 flessen
De kratten worden per gekoelde vrachtwagen naar de wijnmakerij op Finca La Emperatriz gebracht.
De ontsteelde druiven worden gedeeltelijk niet gekneusd gefermenteerd in betonnen tanks bij gecontroleerde temperatuur met inheemse gisten. Gedurende de 14-daagse fermentatie wordt dagelijks voorzichtig geremonteerd (=overpompen van de most).
De wijn wordt gedurende 13 maanden gerijpt in vaten van 225 liter. 40% is Frans eikenhout en 60% is Amerikaans eikenhout.
Wine Advocate: 91/100
James Suckling: 92/100
Guía Peñin: 90/100
Tim Atkin: 92/100
Tempranillo is een oud blauw druivenras dat zijn oorsprong heeft in Spanje, waar het al sinds de middeleeuwen wordt verbouwd. De naam is afgeleid van temprano, een verwijzing naar het vroegrijpende karakter van de druif.
Lees meer over deze druif