Wijnhuis: Il Colombaio di Santachiara
Land: Italië
Regio: Toscane
Appellatie: Vernaccia di San Gimignano DOCG
Druivenras: 100% vernaccia
Terroir: De wijngaard waar deze wijn vandaan komt, ligt op een hoogte tussen 330 en 360 meter boven zeeniveau. De zandige bodem is rijk aan gesteente en fossielen, met diepere gronden van gemiddelde textuur en een kalkrijke samenstelling.
Vinificatie: Schilweking met hele trossen. Zachte persing van volledige druiventrossen. Spontane fermentatie bij gecontroleerde temperatuur in betonnen cuves. Rijping gedurende 18 maanden op de fijne lie.
Proefnotitie: Strogeel van kleur. In de neus presenteert de wijn zich complex en aromatisch, met citrus- en florale tonen op de voorgrond. In de mond is hij zilt, geconcentreerd en diep. Hij onderscheidt zich door zijn elegante en strakke structuur.
Biologische wijn.
Vernaccia is een druivennaam die op verschillende plaatsen in Italië wordt gebruikt, maar genetisch niet één enkel ras aanduidt. De bekendste en meest klassieke vernaccia is vernaccia di San Gimignano, een oud wit dru...
Lees meer over deze druif