Valdangius Montefalco Sagrantino Fortunato

Wijnhuis: Cantina Valdangius

Land: Italië

Regio: Umbria

Herkomstbenaming: Montefalco Sagrantino DOCG

Druivenras: 100% sagrantino

Vinificatie: Na handmatige oogst worden de druiven spontaan vergist; dagelijkse remontage tijdens de vergisting, na de vergisting nog 30 dagen maceratie middels cappello sommerso, rijping gedurende 12 maanden in groot eikenhouten vat en 18 maanden op staal, en tenslotte 6 maanden rust op fles.

Productie: ca. 2500 flessen per jaar

Door het hoge tanninegehalte zijn wijnen van sagrantino in hun jeugd nogal stroef; deze Fortunato van Cantina Valdangius is echter in z'n jeugd al heel benaderbaar. De tannines zijn absoluut aanwezig, maar net iets vriendelijker dan sommige andere. Desalniettemin heeft de wijn een bewaarpotentieel van ruim 25 jaar.

Mondvullende wijn. Vrij zwaar maar met fijne zuren en perfect rijpe tannines. Zeer vineus.

Aroma's van bramen, viooltjes, zwarte vijgen (vers), zoethout, tabak, spekkoek.