Quinta de Chocapalha Vinha Mãe

Wijnhuis: Quinta de Chocapalha

Land: Portugal

Streek: Lisboa (Estremadura)

Herkomstbenaming: Lisboa VR

Druivenrassen: touriga nacional, tinta roriz, alicante bouschet

Vinificatie: De druiven worden ontsteeld en krijgen een koude inweking van zo'n 8 uur. De fermentatie vindt plaats in rvs lagares en de hoed wordt aangestampt door een robotische voet. In deze lagares kan ook enige vorm van temperatuurcontrole worden uitgevoerd, waardoor de temperatuur tijdens vergisting niet boven de 26ºC uit hoeft te komen. Na 8 dagen in de lagares gaat de wijn naar eikenhouten barriques voor de malolactische fermentatie en een opvoeding van 2 à 3 jaar.

Door de lange houtrijping heeft de wijn een enorm rijpingspotentieel, maar hij kan ook nu al gedronken worden.

Voorgaande jaargangen van Vinha Mãe werden in Perswijn beoordeeld:
In Perswijn #5-2022 de maximale score van 5/5
In Perswijn #5-2025 4,5/5

Proef zwoele fruittonen van bramen en zwarte bessen, en ook iets van viooltjes en rozemarijn. Mooi geïntegreerde hout- en rijpingstonen met aroma's van leer, tabak en nootmuskaat. De tannines zijn vol, rijp en zacht. De afdronk duurt zo lang als de melodie uit de opening van de zevende symfonie van Bruckner.

Op Quinta de Chocapalha is enkele jaren geleden in nieuwe moderne wijnkelder gebouwd. Deze ligt in het landschap verscholen als een horizontale gleuf in een heuvel in het midden van het wijngoed. Op abstracte wijze is dit op het etiket weergegeven.